养生饮食原则

2017/10/11 本站 1383

  对于纷繁芜杂的饮食、营养、养生信息,营养专家曾晶列出三个黄金原则:
 
  第一,注意食品卫生安全。在购买食物时要尽量选择无公害的、有机方式生产的食物,选择顺应自然规律成长的食物;烹饪食物前一定要清洗干净,确保卫生安全。
 
  第二,注意饮食结构要多样适量。人体每天需要的营养素达几十种,现在还没有哪一种食物能够完全满足人体的需要,所以食物品种要尽量多样化。她指出,营养素之间有相互促进或抑制的作用,只有品种多样化,才能均衡地摄入营养。同时,无论吃何种食物都要有“度”,营养价值再高的食物盲目过多进食也必然对人体产生程度不一的不利影响,甚至危及健康。
  第三,注意饮食因人而异。不同的地域、不同时令季节、不同体质、不同年龄、性别,人体对营养素的需求也不一样,所吃食物应体现这种差异。她指出“最好是以当时当季当地的食物为主,如果身体没有特殊禁忌,不用太受健康信息‘轰炸’影响;如果有特殊禁忌,比如身患某种慢性疾病,首先必须是严格按照医生和营养师处方进食,少吃限制食物,不吃严禁食物。其次才是参考各类信息。”

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